Питер. Весна. Корюшка
На модерации
Отложенный
В каждом городе весна приходит по разному. Чем дольше живет на одном и том же месте, тем больше обрастаешь местными привычками, понятиями и суевериями. Из своих, почти сорока восьми жизни, двадцать один год, почти половину, я прожил в Ленинграде - Санкт - Петербурге. Причем, последние пятнадцать лет практически безвылазно, если не считать выхода в море и командировки в период службы и нынешней работы. Поэтому, во многом стал питерским и даже не представляю себя живущим ни в каком другом месте...
Хотя, продолжаю болеть за московский "Спартак"....
Так вот, о приметах и понятиях. По настоящему весна в Питер приходит тогда, когда воздух наполняется ароматом свежих огурцов, тогда, когда начинают продавать корюшку.
Я не знаю, едят ли её в таких количествах и с таким удовольствием в других городах, но для Санкт - Петербурга, на мой взгляд, именно наличие в продаже корюшки характеризует окончание зимы.
И пусть ещё лежит снег, пусть по ночам температура уходит в минус, всё, пришла весна...
Конечно же, я купил корюшку. Она сейчас дорогая. В магазине стоит в два раза дороже форели, такая вот у нас питерская реальность. Поэтому, покупал на рынке, в Кронштадте, у тех, кто её, собственно и вылавливает, пока еще в заливе стоит лед. Посмотрите, какая она красивая...
Кстати, в магазинах она, почему - то всегда намного мельче... Чистить её практически не надо, а мелкую не чистят вообще. Но это немножко надо. Заодно, отберем икру, которая, будучи обжареной, представляет из себя просто обалденное лакомство.
А какой запах!
Даже огурцы так не пахнут... Кот чуть с ума не сошел...
Дальше все просто, обваливаем в муке, подсаливаем и выкладываем на раскалённую сковородку.
Жарится рыбка очень быстро. Особенно, надо быть внимательным, когда имеешь дело с мелкой рыбешкой. Спалить, нечего делать...
Посмотрите, какая она красивая. А какая вкусная!
Но главное, даже не это, а то, что с приходом корюшки, в мой город пришла весна...
Поэтому, давайте попрощаемся с зимой. Она и гостила у нас всего два месяца, но нам с ней было очень хорошо. И знаете, даже грустно, что она от нас уходит.
Вчера я попробовал с ней попрощаться...
Надеюсь, что расстались мы хорошо...
Будем встречать весну!
И, конечно же, кушать корюшку. С удовольствием!
Комментарии
Какое зверство!
У меня начало весны в понедельник, но, из-за отсутствия корюшки, попробую повторить с магазинной мойвой.
Головы, оказывается, всё-таки лучше отрезать.
А раньше и жарила, и запекала, и мариновала...
Но тоже вкусно...
З.Ы. "Зенит" - Чемпион! "Спартак" - конюшня!
А то, что Зенит - бренд Питера - маркетинговый ход
Комментарий удален модератором
Но я и в Приморье была - гостевала у родных в Дальнегорске.
А вот корюшки ,как не было,так и нет. Чему я вовсе не рад.
А почему решил,что все должны любить то же,что и ты?)))))
Знаю девушку,выросшую в Норильске. Так она и летом и зимой севернее Севастополя не выезжает. Мерзнет.
Скажи ей,не понимаю.
Я вот тебя понимаю!
Но и ты пойми,при минус десять и более,на улице мне не радостно,только дома.
Поэтому я и рад,что без зимы обошлось на этот раз.
Я служил срочную во время Олимпиады 1980, на ОКПП Ленинград , погранвойск , в Морском порту.
С тех пор , влюблен в Питер. Навещал город 3 года назад , перемены не порадовали.
Но вся набережная Невы, Фонтанка, дворцы , нет, не передать всей ностальгии!
Огромный привет Ленинградцам ( именно так) , и пожланий всего наилучшего!
Комментарий удален модератором
Импортозамещением, однако, называется.
И еше... корюшку едят, а "кушают" - водочку(старое купеческое).
Впрочем, рыбка хороша и жареная и маринованная...
А корюшку люблю. У нас ее всю зиму продавали, замороженную. Хотя у нас морская рыба традиционно дорогая, но корюшка по вполне приемлемой цене - 1100 тенге за 1 кг. Это, если считать по курсу сегодня 1 руб= 4,8 тенге, получается примерно 230 рублей. Даже дешевле чем в Питере.) А может быть у нас в Алматы китайская продается? Не удивлюсь.))
Спасибо, Андрей, радостный, по настоящему весенний пост получился. И спасибо за то, что напомнили про корюшку, надо будет непременно пожарить, как Вы и советуете.
С 80 года болею за Спартак!
Ничего, и на Вашей улице будет праздник. Это - футбол.
"Спартак" - великая команда!
Сиговые рыбы, также имеют запах свежих огурцов, но не такой сильный, как у корюшки...
Мужик решил поехать на зимнюю рыбалку,как обычно пошёл к открытию метро,но заметил,что довольно холодно и оешил от идеи отказаться.....Приходит домой,раздевается и под тёплый бочок к жене..... Она спросоня- Ой,чего ты холодный такой?
Он- Так на улице минус 20 ! Она- А мой дурачок на рыбалку ушёл...)))
Сибиряк про охоту на лосей и медведей, дальневосточник, на тигра и изюбрей, а грузин говорит:
Разаве это охота, вот у нас выйдешь летом на пляж вот там Охота, так Охота!
А корюшку едать приходилось?